Rodrigo Mundaca Cabrera, ingeniero agrónomo, activista por el acceso al agua como bien público y derecho humano esencial. Premio Internacional de Derechos Humanos de Núremberg.

Rodrigo Mundaca Cabrera (13 de mayo de 1961) es un ingeniero agrónomo chileno activista por el acceso al agua como bien público y derecho humano esencial. Es vocero nacional del Movimiento de Defensa por el acceso al Agua, la Tierra y la protección del Medio Ambiente (MODATIMA).​ Por su compromiso como activista en este campo, fue galardonado en 2018 (para entrega en septiembre de 2019) con el Premio Internacional de Derechos Humanos de Núremberg.

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